Copa de frutas, yogur y mermelada
Tuesday, May 12th, 2009
Un postre delicioso, muy visual, y sobre todo, muy sano. Preparad una crema ligera de yogur (a ser posible griego), batiéndolo mucho con un par de cucharadas de azúcar. Que quede bien ligado, es importante que no se noten los granitos del azúcar. Reservarlo. Preparad una mermelada con la fruta que más os guste o bien comprad una de buena calidad. Las mermeladas de frutas rojas están muy bien para esta elaboración. Después os toca preparar la fruta: mango, papaya, albaricoques, melocotón… lo que queráis. Pelad la fruta, triturarla y pasarla por un colador. Ahora ya sólo os queda montar el postre. Elegid una copa vistosa o un bonito bol que sea transparente para que se vean las capas. Poned la mermelada, la fruta, y el yogurt, y decorad con unas moras, grosellas o trocitos de fresas.
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Las manzanas asadas son un postre delicioso y muy sano. Yo prefiero las reinetas para esta receta, tienen un punto de acidez que, con el azúcar, las hace muy sabrosas. Lavad bien las manzanas y cortad la parte de arriba (donde está el tallo), sacando el trocito para poder ponerlo después con un gorrito. Rellenad el centro de la manzana con un par de cucharadas de azúcar (podéis sustituir el azúcar por miel) y una pizca de canela. Añadir un pequeño chorrito de licor: kirsch, ron blanco, vodka… Metedlas en el horno a temperatura media hasta que queden bien blanditas. Y luego podéis servirlas tal cual, o dejarlas enfriar y decorarlas con un poco de sirope, chocolate caliente, mermelada o salsa de frambuesas, y una buena bola de helado. ¡Ahora, después de esto, no pretendas meterte en un trajecito de 
Un pecado, ya lo se, pero es que a mí los muffins me encantan y de tanto en tanto no está mal que nos azucaremos un poco la vida… Coge las varillas, un buen bol y ponte manos a la masa. Añade 200 gr. de azúcar, 100 de mantequilla, un par de huevos, cuarto kilo de harina y una cucharada de levadura… Y a batir, dale que te pego hasta que te quede una masa bien ligada. Añade luego chocolate derretido, que puede ser blanco o negro. Hazte con unos moldes de papel para magdalenas y rellénalos pero no hasta arriba; ya sabes que al meterlos al horno suben bastante. Durante 15 minutos a temperatura media y tienes un postre para enmarcar. Puedes servirlos con un poco de chocolate caliente por encima o ponerle a la masa un poco de fruta, pepitas de chocolate, pasas, nueces…
¿Os acordáis del bizcocho que preparaban nuestras madres utilizando un vasito de yogurt? Pues es un buen postre que también poséis utilizar como desayuno o rellenarlo como si fuera una tarta. Os doy las medidas: 1 yogurt natural, 2 vasitos de yogurt de harina y 1 de maicena, 1 vasito de azúcar, 3 huevos, 1 vasito de aceite de oliva y un sobrecito de levadura. Si utilizas aceite de oliva virgen para cocinar te aconsejo que lo frías un poco antes para que pierda la fuerza. Pues nada, no puede ser más sencillo. Precalienta el horno y luego metes toda la mezcla en un molde engrasado unos 40 minutos a 180 grados. Pínchalo con un palillo y si ves que sale seco, el bizcocho ya está listo. Algunos truquillos que te pueden venir bien: puedes incorporar en la mezcla alguna fruta como trocitos de manzana, naranja o frutas rojas; también le puedes añadir frutos secos como trocitos de almendra o nueces; o si te gusta más, pepitas de chocolate o pasas. O si quieres adornar un poco el bizcocho, pártelo a capas y rellénalo de mermelada, nata o crema. Y luego, para compensar las calorías ingeridas, podéis comer durante la semana en el 
Sencillo, sano, natural y muy vistoso. Un postre con el que quedarás muy bien en la mesa. Elije un buen melón o una buena sandía, a tu elección. Córtale la parte superior para poder vaciar la pieza y en la inferior haz un pequeño corte para que asiente bien en el plato. Limpia la carne que has extraído, quitándole las pipas. Con esa carne haz pequeños trocitos o bolitas, al igual que con el resto de frutas que vayas a mezclar. A mí me gusta incluir mango o papaya, gajos de naranja y frutas rojas (fresas en trozos, frambuesas, arándanos). Toda la fruta, limpia y troceada, la metes en el interior del melón o la sandía. Y luego sólo tienes que añadirle el líquido que más te guste: zumo de naranja, kirsch, cointreau, vino dulce, almí
Hoy voy a preparar un postre que requiere un poco más de elaboración pero que tampoco es nada complicado. Tengo visita este fin de semana y les voy a sorprender con un baklava, o lo que es lo mismo, un pastelito árabe que tiene su origen en la antigua Mesopotamia. La receta original es con